Calabassa Beach Club -o CBBC- abrió sus puertas en 2012 proponiendo gastronomía al aire libre a escasos metros del mar en una pequeña bahía curva de aguas turquesas caribeñas. Una maravilla natural impresionante.
Se trata de una ubicación impresionante; CBBC está enclavado en un rincón del paraíso de aguas prístinas, se respira mar, resina de pino y arena caliente. Un paseo marítimo ondula entre viejos árboles hasta el restaurante. Cerca de las olas, el CBBC ofrece una gran variedad de tumbonas, desde tumbonas individuales hasta grandes tumbonas VIP Bali, una sala de masajes de calidad y 3 variantes culinarias: un chiringuito, una cafetería y un excelente restaurante principal con servicio a yates.
La cocina En el restaurante, la cocina de fusión es refinada e inventiva. Ofrece algunos platos "de terruño" como la Palella o el Bullit de Peix (un guiso de pescado local con azafrán y patatas), especialidades de su Chef de Sushi y algunas creaciones elaboradas sorprendentes.
La chef Charo Val nos habla de algunas de sus especialidades preparadas en la misma playa Charo Val Hernández es una experimentadora, ávida de aprender y de llevar los mejores productos a la mesa. Empezó como Chef en Calabassa Beach Club en 2013. Le encanta el maravilloso entorno, una playa de arena y el restaurante escondido a la sombra de viejos árboles.
Charo presenta una cocina exclusiva en las mesas. Ella está ahumando una trucha orgánica del río Ebro en las montañas de los Pirineos en España, con trucha, huevos y mantequilla. El ahumado se realiza con madera de enebro (savina albar) de Ibiza, una especie de enebro originaria de las montañas de la región mediterránea occidental. De guarnición, una ensalada de fresas con oro y caviar de esturión ecológico "Per Se" de Navarra España. Los únicos productos importados son las ostras de Oleron Normandie, en Francia.
Entretenimiento CBBC merece una excursión para disfrutar del entorno de naturaleza superior mezclado con la gastronomía. Hay un DJ que pincha música house por las tardes con más volumen alrededor del bar central.
Sugerencia: También para cenar, mucho después de que los afionados al sol hayan abandonado la playa, CBBC es una verdadera experiencia hedonista y romántica de Ibiza. Notas prácticas Siempre hay aparcamiento de pago disponible por unos 5 euros al día. CBBC es uno de los mejores arenales de Ibiza.
Página web: www.cbbcgroup.com/cbbc/cala-bassa-beach-club
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