Le Calabassa Beach Club - ou CBBC - a ouvert ses portes en 2012 et propose une gastronomie en plein air à quelques mètres de la mer, dans une petite baie incurvée aux eaux turquoise dignes des Caraïbes. Une merveille de la nature.
Le CBBC est niché dans un coin de paradis à l'eau limpide, on y respire la mer, la résine de pin et le sable chaud. Une promenade ondule entre les vieux arbres jusqu'au restaurant. Près des vagues, le CBBC offre une variété de lits de jour, des chaises longues simples aux grands lits de jour Bali VIP, un salon de massage de qualité et trois variations culinaires : un bar de plage, une cafétéria et un excellent restaurant principal avec un service de navette pour les yachts.
La cuisine Au restaurant, la cuisine fusion est raffinée et inventive. Elle propose quelques plats du terroir comme la Palella ou le Bullit de Peix (un ragoût de poisson local avec du safran et des pommes de terre), des spécialités de leur chef sushi et quelques créations élaborées surprenantes.
La chef Charo Val parle de quelques-unes de ses spécialités préparées sur la plage. Charo Val Hernandez est une expérimentatrice, désireuse d'apprendre et d'apporter les meilleurs produits à la table. Elle a commencé à travailler comme chef au Calabassa Beach Club en 2013. Elle adore le cadre merveilleux, la plage de sable et le restaurant caché à l'ombre de vieux arbres.
Charo présente une cuisine exclusive aux tables. Elle fume une truite biologique de l'Ebre, dans les Pyrénées espagnoles, avec de la truite, des œufs et du beurre. Le fumage se fait avec du bois de genévrier (savina albar) d'Ibiza, une espèce de genévrier originaire des montagnes de la région méditerranéenne occidentale. En accompagnement, une salade de fraises avec de l'or et du caviar d'esturgeon biologique "Per Se" de Navarre (Espagne). Les seuls produits importés sont les huîtres d'Oléron Normandie en France.
Le CBBC vaut la peine d'être visité pour profiter d'un cadre naturel de qualité supérieure et de la gastronomie. Un DJ joue de la musique house l'après-midi, avec plus de volume autour du bar central.
Conseil : Même pour le dîner, longtemps après que les afionados du soleil ont quitté la plage, le CBBC est une véritable expérience hédoniste et romantique d'Ibiza. Notes pratiques Un parking payant est toujours disponible à environ 5€ par jour. CBBC est l'une des meilleures plages de sable d'Ibiza.
Site Internet : www.cbbcgroup.com/cbbc/cala-bassa-beach-club
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